Educational nel territorio del tartufo bianco d'Alba nel basso Piemonte
Presentazione dell’educational effettuato nelle date seguenti per promuovere il territorio del sud Piemonte terra del tartufo bianco d’Alba
- 25/26/27/28 Ottobre 2007
Partecipanti N. 6 giornalisti tedeschi - 8/9/10/11 Novembre 2007
Partecipanti N. 11 giornalisti provenienti dalla Penisola Scandinava e dalla Gran Bretagna - 15/16/17/18 Novembre 2007
Partecipanti N. 12 giornalisti provenienti dalla Francia
Il programma dettagliato delle tre sessioni dell’Educational è stato il seguente:
SESSIONE N. 1 – 25/28 OTTOBRE 2007
Giovedì 25 Ottobre 2007
- Nel pomeriggio: Arrivo dei giornalisti presso il Relais Canonica di Corteranzo Murisengo (AL);
- Ore 20,30: Relais presso il Ristorante Cascina Isabella (Canonica di Corteranzo);
Venerdì 26 Ottobre 2007
- Ore 10,00: Gabiano (AL) – Ricerca simulata del tartufo bianco;
- Ore 12,30: Pranzo presso il Ristorante Ariotto (Terruggia – AL);
- Ore 15,30: Teatro Comunale di Casale Monferrato (AL):
- Corso di analisi sensoriale tenuto dai docenti del Centro Nazionale Studi del Tartufo di Alba;
- Ore 18,00: Municipio di Casale Monferrato (AL):
- Incontro con i rappresentanti dell’Associazione Strada del Tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte al fine di descrivere la filosofia del progetto “Strada del tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte” e peculiarità oggettive del percorso;
- Ore 20,00: Cena presso il Ristorante Villa San Carlo di Cortemilia e pernottamento;
Sabato 27 Ottobre 2007
- Ore 10,00: ALBA (CN):
- FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO
- Visita al mercato del tartufo;
- Ore 13,00: Pranzo presso il Ristorante “LA CROTA” di Roddi (CN);
- Ore 15,30: Visita al Castello di Roddi;
- Ore 16,30: Visita all’Università dei Cani da Tartufo;
- Ore 20,00: Cena presso il Ristorante l’Angolo del Beato di Asti;
- Pernottamento: Hotel Salera di Asti;
Domenica 28 Ottobre 2007
- Ore 10,00: MONCALVO (AT):
- Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
- Visita al plesso fieristico
- Ore 13,00: Pranzo presso il Ristorante “Centrale” di Moncalvo
- Pomeriggio: Rientro dei partecipanti
SESSIONE N. 2 – 8/11 NOVEMBRE 2007
Giovedì 8 Novembre 2008
- Nel pomeriggio: Arrivo dei giornalisti presso il Relais “Locanda del Sant’Uffizio” di Penango (AT);
- Ore 20,30: Cena presso la “Locanda del Sant’Uffizio” a seguire pernottamento;
Venerdì 9 Novembre 2007
- Ore 10,00: Montechiaro d’Asti – Ricerca simulata del tartufo bianco;
- Ore 12,30: Pranzo presso il Ristorante “Tre Colli di Montechiaro d’Asti”
- Ore 15,30: Castello di Montiglio Monferrato (AT):
Corso di analisi sensoriale tenuto dai docenti del Centro Nazionale Studi del Tartufo di Alba; - Ore 18,00: CASTELLO DI MONTIGLIO MONFERRATO:
Incontro con i rappresentanti dell’Associazione Strada del Tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte al fine di descrivere la filosofia del progetto “Strada del tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte” e peculiarità oggettive del percorso; - Ore 20,00: Cena presso il Ristorante “Tenuta Cassana” di Tortona;
- Pernottamento: presso le strutture:
- Agriturismo “La Traversina” – Stazzano (AL)
- Cascina Formighezzo – Grondona (AL)
- Agriturismo “Il Fiorile” – Borghetto Borbera (AL);
Sabato 10 Novembre 2007
- Ore 10,00: S.SEBASTIANO CURONE (AL):
Incontro con la Comunità Montana e mostra del Tartufo Bianco; - Ore 13,00: Pranzo presso il Ristorante Belvedere di Gremiasco (AL);
- Ore 20,00: Cena presso il Ristorante “Trattoria Salvetti” di Paroldo (CN)
A seguire: La leggenda delle “Masche”; - Pernottamento: presso l’Hotel Villa San Carlo di Cortemilia;
Domenica 11 Novembre 2007
- Ore 10,00: GRINZANE CAVOUR (CN):
Asta Mondiale del Tartufo Bianco - Ore 13,00: Pranzo presso il Ristorante La Crota di Roddi d’Alba;
- Pomeriggio: Rientro dei partecipanti
SESSIONE N. 3 – 15/18 NOVEMBRE 2007
Giovedì 15 Novembre 2007
- Nel pomeriggio: Arrivo dei giornalisti presso il Relais “Villa d’Amelia” di Benevello (CN);
- Ore 20,30: Cena presso il Ristorante “Villa d’Amelia” di Benevello
Pernottamento;
Venerdì 16 Novembre 2007
- Ore 10,00: BARBARESCO (CN) – Ricerca simulata del tartufo bianco;
- Ore 12,30: Pranzo presso il Ristorante “Rabaya” di Barbaresco;
- Ore 15,30: ALBA – CENTRO NAZIONALE STUDI DEL TARTUFO:
Corso di analisi sensoriale tenuto dai docenti del Centro Nazionale Studi del Tartufo di Alba; - Ore 18,00: MUNICIPIO DI ALBA:
Incontro con i rappresentanti dell’Associazione Strada del Tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte al fine di descrivere la filosofia del progetto “Strada del tartufo Bianco d’Alba nel Basso Piemonte” e peculiarità oggettive del percorso; - Ore 20,00:v Cena presso il Ristorante “Castello di Bubbio” (AT)
- Pernottamento: presso le strutture: Castello di Bubbio ed il Relais “Villa Vittoriano” di Loazzolo;
Sabato 17 Novembre 2007
- Ore 10,00: CANELLI:
Visita alle cattedrali sotterranee; - Ore 13,00: Pranzo presso il Ristorante “Gener Neuv” di Asti;
- Ore 15,00: Visita alla Collegiata di S.Secondo ed alla Cattedrale di Asti;
- Ore 17,30: Visita all’Arazzeria Scassa di Asti:
- Ore 20,00: Cena presso la “Locanda del Sant’Uffizio” di Penango (AT);
e Pernottamento;
Domenica 18 Novembre 2007
- Ore 10,00: ALFIANO NATTA (AL):
Visita alla Tenuta Castello di Razzano; - Ore 11,00: MURISENGO (AL):
FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO
Visita alla Mostra mercato del tartufo bianco; - Ore 12,00: Pranzo presso il Ristorante “La Corte” di Odalengo Grande (AL);
- Pomeriggio: Rientro dei partecipanti
ELENCO DEI PARTECIPANTI AL PROGETTO
All’Educational come sopra dettagliatamente svolto, hanno partecipato in totale 29 giornalisti provenienti da diversi paesi europei.
Lo scopo del progetto era quello di presentare il territorio del Basso Piemonte come terra da Tartufo, non solo dal punto di vista delle caratteristiche ambientali determinanti la produzione di Tuber Magnatum Pico ma soprattutto come area in cui si può trovare prodotto fresco di altissima qualità e dove è radicata la cultura del tartufo nella sua totalità.
I contenuti del progetto sono stati rispettati a pieno, rispetto a quanto descritto nella strategia dello stesso e pertanto sono state visitate le più importanti manifestazioni dedicate al tartufo, è stata svolta la ricerca simulata ed il seminario di analisi sensoriale su prodotto fresco e piatto tipico abbinato ai vini.
In aggiunta i giornalisti, hanno potuto apprezzare anche visite guidate ad importanti monumenti di alcune delle città o paesi visitati, cogliendo quindi l’importante spunto per riportare la loro esperienza su un territorio ricco di cultura che può essere coniugato con itinerari gastronomici unici al mondo.
In particolare si è posto l’accento sulle produzioni enogastronomiche tipiche ed alla diffusione dei prodotti.
Sono state instaurate integrazioni e collegamenti con le ATL della Provincia di Alessandria, Asti e Alba-Langhe e Roero nonché con le tre Amministrazioni provinciali interessate.